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Tarte au citron

Acidulée, onctueuse, avec une pâte sablée qui fond en bouche.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Repos 1 heure
Temps total 1 heure 50 minutes
Portions: 8 parts
Ingredients Instructions

Ingrédients
  

Pâte sablée
  • 1 palet Papondu Battu (préalablement décongelé) ou 50g de Papondu Battu
  • 222 g Farine
  • 115 g Margarine
  • 60 g Sucre glace
  • 60 g Poudre d'amande
  • 2 g Sel fin
Crème citron
  • 3 palets Papondu Battu (préalablement décongelés) ou 150g de Papondu Battu
  • 150 mL Jus de citron
  • Zeste de citron
  • 100 g Sucre
  • 1 c. à soupe Maïzena
  • 75 g Margarine

Instructions
 

Pour la pâte sablée
  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Mélanger les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une boule.
  3. Etaler la pâte et la laisser refroidir.
  4. Foncer le moule et cuire 25 min à 160°C.
Pour la crème citron
  1. Porter à ébullition le jus de citron et le zeste.
  2. Dans un cul de poule (Papondu 🐔💛), mélanger le Papondu Battu avec le sucre et la maïzena.
  3. Verser le jus de citron chaud dans le mélange et remettre à chauffer. Remuer pendant la cuisson.
  4. Une fois la texture épaissie, réserver.
Dressahe
  1. Déposer la crème de citron sur la pâte cuite et laisser refroidir.